擷取自「愛芳療」，〈純陽驅邪的民間藥草〉
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| 西洋香藥草的學名＆相關知識：艾草 （Artemisia vulgaris） 端陽時節，五毒熾盛，家家戶戶都會在門口掛上艾草、菖蒲和榕枝以去邪瘴。 其中艾草在中西文化中，都被認為是保護女性及驅魔避邪的良方，也是台灣常見的民俗植物。本月專欄就來談談應景的艾草。 |
純陽驅邪的民間藥草 - 艾草艾草，即英文Mugwort，是指Artemisia蒿屬中的數種植物而言。艾草的品種駁雜，同種異名的情形十分普遍，台灣常見的艾草品種，也多半還在妾身未明的情況。在此筆者僅能就現有資料進行初步的比對後，將訊息錄下。
《孟子．離婁上》云「七年之病，求三年之艾」，可知早在二千多年前，艾草就是華夏醫學常用的藥方。而中國普遍使用的艾草品種，為Artemisia argyi〔註1〕。在日本，艾草也是常用藥草，但日人所謂ヨモギ、モグサ(moxa)，指的卻是Artemisia princeps〔註2〕。西方所謂的Mugwort，則是Artemisia vulgaris〔註3〕。
而台灣一般所稱的艾草，多半指的是「五月艾」Artemisia indica Willd。此艾分佈在北亞和西亞以外的所有亞洲地區，中國內地也常用來代替普通艾草。
台灣野地另有掌狀裂葉的品種，似即俗稱之「甜艾」，外觀類日本艾，但未見官方登錄。此外尚有數種野生艾，亟待專業人士釐清。〔註4〕
台灣最常使用的「五月艾」，羽狀裂葉，地植可以長成比人高的半灌木
有掌狀裂葉的艾草，植株矮小，是平地最常見的野生種，但確實品種不明
守護女性，袪邪驅鬼艾草具有多種療效。而不論海內外，都特別強調了其能有效治療婦女病 - 其屬名Artemisia，即是由此而得。另外，就是艾草的驅邪效果。
10世紀文獻中的古英文詩〈奧汀的九種藥草之咒〉(Woden’s Nine Herbs Charm)，起首便提到Mugwort，認為其能防止討厭的敵人。中古歐洲也以佩戴艾草防止邪魔附體。
而在中國，唐代孟詵《食療本草》云艾草可「治一切鬼惡氣」；明代李時珍又云其「生溫熟熱，純陽也」、「治百種病邪」。故民間以泡艾草澡及薰艾葉除陰邪之氣。
筆者家中即常以艾絨薰香，不僅可使屋內芬芳，還有潔淨與殺菌的功效。 必須注意的是，艾草精油中的側柏酮thujone含神精性毒素，攝入過多會引起抽蓄和幻覺，孕婦尤其忌用。中醫也提到艾草性熱，不宜用於熱症。
艾草焚香。將乾燥艾葉打成細絨後，捏成錐狀置爐中點燃即可
各類艾草皆宜，添入菖蒲和蒼朮可加強功效。藥材在中藥行可購得
艾草料理 - 草仔粿雜談說到艾草，大多數台灣人應會想起「草仔粿」。即在糯米漿中摻入磨碎的艾葉或藥草後填餡蒸成，客家稱之為「艾粄」。類似食品有宋時的「粉團」，為清明．寒食時節的名點，後流行於江南，名曰「青團」。
日本也有類似的點心名「草餅」，搓成丸狀者稱「草團子」，可知艾草米食深植於東亞民俗文化之中。
萬華老舖的草仔粿，菜脯米餡口味甚佳，可惜用的是乾燥艾粉，因此色澤不綠，香氣不顯
日本的艾團子，芳香微苦的艾味配上甜豆沙甚為適口，大型百貨的和菓子專櫃常有販售
艾草生長談古云「蘭艾同焚」，以艾為賤。因此艾草除卻日照充足外，並無其他生長條件。
艾草具有驅蟲功效，可和蔬菜合植忌避。而採收艾葉的時機，古人認為是舊歷三月三日與五月五日，收後曝曬，久放者方可入藥。
平凡樸素，隨處見可，實則才堪大用。這種特性，或者才是艾草真正的價值所在！
從面北的陽臺向外伸長的艾葉。生命力非常旺盛，嫩葉上有白色細毛
五月艾的花，呈穗狀花序
某大學校園花壇中的艾苗，品種不明，或許也是五月艾
學名及相關常識〈學名〉Artemisia indica Willd., 或Artemisia vulgaris Linn. var. indica Maxim.等
〈屬名語源〉源自古希臘女性與婦女病的保護女神，Artemis [Ἄρτεμις]，其拉丁名為Diana，即著名的月神與狩獵女神。也可能源於西元前4世紀時，喜好藥草與植物而聞名的古希臘女王Artemisia [Ἀρτεμισία]
〈種小名語源〉indica為拉丁文「印度的」。後面的作者名Willd.，為德國學者Carl Ludwig Willdenow(1765-1812)的縮寫。另一學名之種小名vulgaris為拉丁文普通之意，作者名Linn.為瑞典名植物學家林奈(Carl von Linné, 1707-1778)的縮寫，而Maxim.則為俄國學者Carl Johann Maximovich(1827-1891)的縮寫
〈中文別名〉艾、五月艾等
〈原產地〉菊科／蒿屬，北至內蒙古、南至中南半島、印尼及印度，東至中國、日本、朝鮮半島、西至巴基斯坦等地皆有生長
〈特徵〉多年生半灌木草本。本種的變異性極大，在不同環境中會有不同外觀。大體上，植株高約80-200公分，葉片為一至二回大頭羽狀全裂或深裂，呈披針形。花為頭狀花序卵形，在分枝上又排成穗狀花序、總狀花序或圓錐花序。瘦果長圓形或倒卵形。花期8-10月。
〈用途〉葉片可為藥用、薰香、烹飪、茶飲〔註5〕
〔註1〕參考Wiki “Artemisia argyi”
〔註2〕參考Wiki “Artemisia princeps”
〔註3〕參考Wiki “Artemisia vulgaris”，此外，英文所說的苦艾Wormwood，即A. absinthium。
〔註4〕「台灣生物多樣性資訊」網站登錄17種蒿屬植物，常見者僅五月艾。
〔註5〕參考大槻真一郎、尾崎由紀子著，《ハーブ学名語源事典》（東京：東京堂出版，2009），頁62；Wiki “Artemisia(genus)”; Wiki “List of botanists of author abbreviation”；「台灣生物多樣性資訊入口網，生物多樣性檢索」之「艾」條；「中國植物誌」之「五月艾」條
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