擷取自「愛芳療」，〈 葉如碗蓮 花似燦金 金蓮花〉
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| 西洋香藥草的學名＆相關知識：金蓮花 （Nasturtium, Tropaealum majus） 金蓮花，原生南美安地斯山脈之中，傳入歐美後，廣為流傳於花園、田梗與餐桌之上。 其清新漂亮而多樣的橘色系花色，既可為花園配色之極佳植栽，又可做為趨蟲忌避之用。西式沙拉、餐點絕對少不了她。真是英式花蔬園之中不可或缺的香藥草植物！ |
捉弄人，或許是人的本性吧！我最喜歡拿金蓮花［註一］鮮豔的花朵，給初次來園的友人食用，然後看他們食用時痛苦、吃驚的表情。那種味如哇莎比的辛辣味，著實令人永生難忘。
有時，我覺得金蓮花好似一位看似俏麗端莊的少女，內心卻深藏著潑辣的性格。
典型的西洋香藥草花園，一定要有金蓮花
金蓮花是沙拉的要角之一
或許因為她原生南美，而有此外表質樸而內在蠻野的特色。然而當她一傳入西歐後，即成餐桌上常客，以及英式花園之良伴。一則，她的裝飾性高，其蔓莖纏繞，葉如碗蓮，花色豐富朵，有紅橘、黃橘、緋紅、桃紅、黃及橙黃、乳黃等。各色花朵盛開時，如群蝶飛舞，別具風趣。
二則，她可提供作物之忌避，其辛辣氣味，可使作物免受蟲蝕病侵之苦。三則，又可食用，她嗆辣多汁，莖葉花等，全株可食，不論隨採鮮用、拌沙拉、醃成酸菜（pickles）、做成酸豆（capers）皆可，為古代歐洲平淡無奇的飲食文化，提供了更多色香味上的層次與趣味。
同時，據國外學者研究，金蓮花不僅富含維他命Ｃ，亦是天然的抗生素。［註二］
大家應該感謝老天爺以及南美原民，賜給我們如此美好的食用花卉植物～～
黃橘色花，是金蓮花基本款之一
//學名&相關知識//〈學名〉Tropaealum majus 旱金蓮科／ 旱金蓮屬 一年生或多年生攀援狀肉質草本植物
〈中〉金銀花、旱金蓮、大紅鳥、吐血丹、荷葉七、荷葉蓮、旱蓮花
〈英〉Garden Nasturtium, Common Nasturtium, Nasturtium, Large Indian Cress
〈日〉ナスターチウム、金蓮花（きんれんか）、凌霄葉蓮（のうぜんはれん）
〈原產地〉南美洲，玻利維亞至哥倫比亞的安地斯山脈中。
〈特徵描述〉全株光滑無毛。根：時而塊狀。花期：春、秋（臺灣北部）。
〈花語〉愛國心
林奈為金蓮花命名時，大約想的是鮮血般的紅花品種。
金蓮花的學名為Tropaeolum majus Linn.，後面的Linn.，知其命名者為瑞士植物學家林奈（Carl Linnaeus, 1707-1778）。前面屬名 Tropaeolum 為〈古拉丁文〉，指的是古羅馬帝國在勝仗後，所豎立的紀念柱，其上掛滿敵人的鎧甲及武器，或其他各式戰利品。［註三］而英文「trophy」（戰利品）一字，即由此來。辜且名之為「戰利紀念柱」［見圖五］。
林奈或許當時看著直挺懸掛著的紅色金蓮花，搭配著盾形葉片，像極了血染的盔盾，故與其名。而其後種小名 majus 則是形容詞「偉大的」一詞之〈拉丁語〉。
總之，可知此學名實藉花朵之聯想而得，可直譯為「偉大的戰利紀念柱」。
羅馬時期的 Tropaeolum（勝利紀念柱）。圖片來源：英文維基
由圖可見，柱上掛滿敵人的鎧甲及武器等戰利品。
而〈英語〉Nasturtium 一詞之來由，實為有趣，原意為「扭鼻子」（nose-twister）。
大約是指16世紀初由南美墨西哥和秘魯引介至英國時，那些不知情的金毛老外，食用此花而為其辣味所嗆，紛紛扭其鼻子之故。［註四］ 再者，過去西人慣稱金蓮花為「印地安水芹」（Indian cresses），此因其由南美洲引介而來，又如水芹（cress）般為可入沙拉，故名。
最後〈中文〉「金蓮花」一詞，則顧名思義，因其「葉如碗蓮，花色金燦」，而名之。
亮橘色也是基本款，甚好看
//栽培經驗分享// 花友皆言，金蓮花難播易植。殊不知，我們在北部地植金蓮花第二年，即行自播自長、自生自滅。另外，去年秋高氣爽之一日，於烏來見習當地原民農田，亦見滿地金蓮花，花蔓糾纒，橘色系的多樣花種，點放綠意之上，狀似莫內印象畫般。詢問地主告之，完全聽任自然、未嘗理會。略思其因，約是臺灣秋冬時節，對原生南美之金蓮花而言，溫濕合宜、水火相濟。
再者，廣為合植亦是其因。以我們的經驗為例，金蓮花自播現象多發生於玫瑰、迷迭香和薰衣草等多年生植物之旁，此些植物實給與金蓮花種子適切溫床，以保護她們於下一個秋高氣爽之時，得以冒出綠芽，迎接她們美麗的未來。
金蓮花與齒葉薰衣草之合植。最喜歡的花色即圖中乳中帶橘斑的新品種，超愛、超療癒！
［註一］
另有一種大陸俗稱金蓮花（Trollius chinensis Bunge）者，為毛茛科金蓮花屬植物，乃中國原生之高海拔野生花卉，中國本草古籍所指為此，而非本文所指外來種金蓮花。而本文所指花卉，大陸則慣稱旱金蓮，特此注明。（見中文簡體維基）
［註二］
金蓮素之營養價值研究
〔註三〕
有關金蓮花的學名＆相關知識，主要編譯自：中文維基、日文維基、英文維基
［註四］
Nasturtiums: A Peppery Nose Twister
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