【園藝家經驗談】 綻放馨香 日本忍冬

按: 這是201310月~2015年1月，小弟應「愛芳療」網站，以Japes Liao為名為「園藝家經驗談」專欄所寫作的一系列文章之一。
擷取自「愛芳療」，〈 綻放馨香 日本忍冬〉
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西洋香藥草的學名＆相關知識：日本忍冬 （Japanese honeysuckle, Lonicera japonica） 日本忍冬其凌冬不凋，故名忍冬；然而也可稱其為金銀花，那是因為一株即有金、銀二花，在花園配色上，可達極佳視覺效果。 日本忍冬可做為茶飲、藥用（清熱解毒）及室內觀賞、芬香之用，常常是英式花園之中不可或缺的香藥草植物之一！

我愛日本忍冬（金銀花）［註一］，而且是特別的愛，大約是因為她攀緣方式之自由豪放、亂無章法，與我的個性極其相似之故吧！如果您的花園有一個空的向陽的攀爬花架，或是想遮陽的瓜棚，那麼只要種日本忍冬（金銀花）就對了。只要水足、肥夠，不消多久，其枝蔓就會爬滿您的花架和瓜棚。

金銀花，顧名思義，一株即有金、銀二花，故在花園配色上，可達極佳視覺效果。若再仿效英式花園同時搭配種植鮮紅玫瑰的話，那麼單一花壇即有兩種綠葉和三種花色，而讓人有親臨有夢幻如天堂的感覺！


日本忍冬（金銀花），一株而同時有兩色花瓣 


在臺灣平地，日本忍冬於春夏兩季開花［註二］，花開如展翅飛鳥，散發清雅香氣，花開初時為白色，兩三天後轉為金色，故稱「金銀花」。除了花園賞玩外，待花該堪折之時，敬請多多摘取。拿來泡茶、做成花束、瓶插放在餐桌觀賞、室內聞香……皆可。

以茶飲而論，金銀花茶不僅茶湯清香如茉莉，殊不知，該花即清熱解毒良藥「銀翹散」之配方之一，其「銀」字，即金銀花是也！

相傳，中國大陸在SARS疫情爆發之時，金銀花因可防治此疫病而聲名大噪。［註三］


餐桌上的金銀花荼




餐桌上擺設的金銀花束 


此花香氣濃郁，只要放一枝數朵花的枝條在室內，就會滿室芬芳；而茶飲，只要在普通玻璃茶杯內放入一兩朵，以熱水沖製，立刻香氣噴鼻；飲之，清新淡雅，味如茉莉花茶，而更勝一籌。若再加些蜂蜜，除可舒緩感冒症狀，又可滋肺潤喉。



 //學名&相關知識//

〈學名〉Lonicera japonica 　忍冬科／忍冬屬　多年生攀援狀灌木植物
〈中〉日本忍冬
〈英〉Japanese honeysuckle
〈日〉スイカズラ（吸葛）、ニオイニンドウ（匂い忍冬）
〈原產地〉廣產於東亞一帶。（多野生於較濕潤的地帶，如溪河兩岸、濕潤山坡灌木叢、疏林中。）
〈特徵描述〉多年生半常綠纏繞灌木。
〈使用〉觀賞、藥用、茶飲、室內清香劑。
（中醫認為金銀花（即忍冬花蕾）性寒，味甘，略有酸味，具有清熱解毒、涼血、通經活絡。） 　　

日本忍冬學名為Lonicera japonica。前面屬名Lonicera為近代〈拉丁文〉，人名，是為了記念德國的數學家、植物學家羅尼冊（Adam Lonitzer, 1528-1586）。他曾以德文著有多本有關香藥草（Kräuter-Buch）的書籍。［註四］其後種小名japonica則是形容詞「日本的」一詞之〈拉丁語〉。 　　

〈英語〉honeysuckle一詞，則來自〈古英語〉hunigsuce（huning「蜂蜜」以及sucan「吸」）之合成語。大約指稱忍冬花於盛開之時，有大量蜜蜂前來吸取花蜜。

〈日語〉「吸葛」（スイカズラ）一詞，一說在指稱其花冠擬似吸蜜時之唇形；另一說，日本在過去沒有砂糖的時代，孩童常摘其花，吸取花蜜，而得其名。


金銀花瓣底部富含花蜜，有機會可以取之一吸 　　



日本忍冬是一種中國民間固有的常用中藥，今依學名稱之「日本」忍冬，只因現代植物學，乃由歐美日等強勢國家所定義。其實早在漢末醫典《名醫别錄》已有介紹。

而南朝梁時，中國著名道醫陶弘景，於《本草經集注》卷三「忍冬」條載：「今處處皆有，似藤生，凌冬不凋，故名忍冬。人惟取煮汁以釀酒，補虛治風。」。

到了明代，李時珍的《本草綱目》亦詳述其特徵：「忍冬在處有之，附樹延蔓，莖微紫色，對節生葉，葉似薜荔而青，有澀毛，三四月開花，長寸许，一蒂兩花二瓣，一大一小，如半邊狀，長蕊。花初開者，蕊瓣具白色，經二三日，則色變黃，新舊相參，黃白相映，故呼金銀花，氣甚芬芳。四月採花，陰乾，藤葉不拘時採，陰乾。」

花精療法（Bach flower remedies）始祖巴赫醫生（Dr. Edward Bach, 1886-1936）［註五］認為，忍冬是那些不願見現實而活在過去甜美回憶中的人們之處方，藉由此忍冬之治療可使患者接納現實之變化，而給與「生之喜悅」。［註六］

不過，要注意的是，巴赫花精所使用的忍冬，並非日本忍冬，而是花色變化多端的盤葉忍冬（美國又稱義大利忍冬，學名：Lonicera Caprifolium）。［註七］

盤葉忍冬花季時，全株滿溢著令人陶醉的甘香花朵，花瓣外紅內白，受粉後即轉為黃色。
這也是英式花園中最常見的忍冬，可惜筆者目前在臺灣未嘗見過。


巴赫花精使用的是盤葉忍冬（義大利忍冬，Lonicera Caprifolium）（圖片來源：英文維基）


在臺灣北部中海拔山區常見盤生於其他樹種的一種忍冬：裡白忍冬（Lonicera hypoglauca Miq.）其植栽外型（特別是花形）極似日本忍冬，然葉片前緣漸尖（日本忍冬葉片為橢圓），且花朵香氣不濃，泡製後則茶湯苦味甚重，極不適口，且目前無藥用記載，故使用時需特別注意。［註八］ *［花語］愛的牽絆



裡白忍冬：葉子尖尖的是裡白忍冬，以花泡茶並不適口　
　 


 //栽培經驗分享//

前言提及，若條件許可（日照足、水夠、肥多），日本忍冬藤蔓生長極速，她的捲鬚不斷捉住所經之路。不過她總先是滿足您想「爬滿」花架的需求，而緊接著就會造成爬得「太滿」的困擾。金銀花像極了一個「頑皮的小孩」，請您務必要事先規範出一個遊戲規則出來，並藉由不斷地修剪，以讓她向著您要的方向和區域，然後在其中自在地亂爬。

因此，若地方不大（例如普通的花架，1公尺寬x2公尺高），最好只留下一個主幹（或稱母幹，約30-50公分長，5-7個葉節），其餘枝條皆抹去。而主幹只能留下3-5個子幹（子幹亦約30-50公分），而各個子幹也只留3-5個一級分枝，而各一級分枝再依此規則修剪成二級分枝。依此類推，而有三級分枝、四級分枝……。

如此，除可節省空間、限制其生長狀況之外，最重要的是可以大大提昇其開花量，讓每一個分枝都是開花枝。看著花園中滿溢金銀雙花的花圃與花壇，我想這是再棒也不過的事情了！當然固定修剪枯枝、爛葉、交叉枝、結果枝等，亦為要務。


若有好好修剪的話，開花枝就多



園藝家示範修剪忍冬影片一則，雖非日本忍冬，或可供參考



［註一］
所謂日本忍冬（Lonicera japonica），是忍冬科（Caprifoliaceae）、忍冬屬（Lonicera）下的一種植物，為直立或攀援狀灌木植物。該屬共有約200種植物，分布於北半球溫帶和亞熱帶地區。而忍冬花稱為金銀花，又叫「鴛鴦草」、「雙花」、「毛金銀花」或「二寶花」。而一般在臺灣花市所購得，泛稱「金銀花」者，即本文所指日本忍冬。
［註二］
文獻書寫如此，然而我們在臺北石牌所試種的日本忍冬卻幾乎全年綻放，大約氣候溫和、肥份足夠。
［註三］
見新聞報導，「抗SARS金銀花」
［註四］
見英文維基，「Adam Lonicer」條。
另，Google圖書中，有Adam Lonicer的Kräuter-Buch（《香草書》，1703年版），可供免費閱覽
［註五］巴赫醫生之事，見英文維基
［註六］有關見「巴赫中心」網站
［註七］有關盤葉忍冬，見英文維基
［註八］福星花園，「裡白忍冬」條
〔註九〕有關忍冬的學名＆相關知識，主要編譯自：〔日〕大槻真一郎、尾崎由紀子，《ハーブ學名語源事典》（東京：東京堂出版，2009），頁155。另外也參考中文維基，日文維基，以及英文維基。
再者，有關療效＆效用，則參考〔英〕ベネラビ・オディ(Penelope Ody)著；竹内智子譯，《ホリスティック：ハーブ療法事典(The Holistic Herbal Directory)》（東京市：ガイアブックス出版社，2008[2004]），頁45。